食材简介：

　　带鱼，又称鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼等，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。

　　营养功效：

　　带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。鲜带鱼蒸熟后，取上层油食用，久服可改善症状。治外伤出血，带鱼鳞敷患处，有止血作用。

　　适宜搭配：

　　那么，带鱼适合和哪些食物进行搭配呢?

　　带鱼和豆腐、腐竹搭配，能够补充钙元素，促进骨骼发育;

　　带鱼和木瓜搭配，能够补气养血，滋阴润肺;

　　带鱼和黑木耳搭配，可以预防慢性疾病之功效;

　　带鱼和苦瓜搭配，能够保护肝脏;

　　常见做法：

　　那么，在生活中，带鱼又有哪些不一样的做法呢?

　　糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、泡椒带鱼、蒜香带鱼、带鱼炖豆腐等等。

　　百变搭配，尽在身边，怎么样，心动不如行动，赶快动手学一下吧!