步骤1

准备食材：莲藕300克、大蒜2瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量。

步骤2

莲藕切丁。

步骤3

放入清水中浸泡5分钟。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小米椒切末。

步骤6

锅中倒入适量清水大火烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤7

碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀。

步骤8

装盘。