喝茶这件事直至宋代更达至高峰。较之由皇室贵族及士大夫主导的唐代茗饮潮流,宋代的饮茶之风更加炽盛,尤其是斗茶的兴起与盛行,使茶从庙堂书斋逐步走向瓦房茅舍。
宋代斗茶以饼茶为主,在品比前,先将饼茶碾成末,再用少量沸水调粘,尔后加沸水搅匀,后在特制的碗中鉴定色泽,辨别香味和滋味。对如何斗茶,宋代唐庚的<斗茶记)
宋人斗茶,又称“茗战”、“点茶”,宋代斗茶的主要内容是集体品评调茶技术和茶叶品质优劣的一种形式。 随着民间饮茶之风的盛行,斗茶在民间普及。文人们也不甘落后
宋代斗茶,其法如下:先用瓶煎水,接着调膏。所谓 宋徽宗赵佶撰《大观茶论》,蔡襄撰《茶录》,大气儒撰《品茶要录》,一些文人雅士更流行斗茶的生活婚庆,宋代斗
宋代斗茶讲究注水、击拂及泡沫生成的力道与时机,先将茶叶碾制成粉末,将之放入茶盏中以水注点,用状如小炊帚的竹制茶筅击拂搅拌,泛起的白沫保留得越
不过这不是今天文章的主题,而是在想到写宋代斗茶文化的时候,脑子里突然冒出来的这么一个想法。可能斗鸡斗茶,傻傻有一些关联吧。好了,言归正传,我们今天的文章主题是
