鱼籽怎么做啊
把鸡蛋和鱼籽搅匀,放少量盐,锅内油热后,入锅翻炒,待鱼籽呈金黄色,盛入盘中。青笋切成滚刀块,锅内油热后,入锅翻炒,放少量盐,待七成熟后,放入鱼籽一起翻炒,片刻即可。
蒋茄子切成小块,处理好鱼籽。炒锅热油,下干花椒和蒜片翻炒。炒一会鱼籽,继续炒一会料酒和五香粉。蒋茄子块翻炒,加入生抽、蚝油和葱段,翻炒1分钟。
鱼籽洗净,除去哪层薄膜。辣椒切丁,姜蒜切片。热锅冷油爆香姜蒜片。鱼籽放入锅中爆炒,调入适量料酒。加入辣椒同炒。辣椒炒软,调入适量盐和味精。鱼籽去膜,洗净。鸡蛋打散。
做法:鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。