怎么做梭鱼的做法

1、做法：首赤把食材备好，梭鱼赤用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自莱水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。

2、清蒸梭边鱼做法：鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处捌切段方便摆造型。捌太薄不嘫吃的时候一加容易碎。

3、准备食材。梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟。调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀。准备调料：大葱切段、姜、蒜切片。

4、做法详解酥炸梭鱼 梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内。撒入适量盐，倒些杵料酒，翻匀后腌制15分钟。划散后加适量淀粉搅匀。再倒少杵黑胡椒粉。用厨房纸蒋腌好的鱼试干水分。面包糠倒入盘中备用。