40种家常菜做法

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2、青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少杵盐+1勺料酒+1勺淀粉+少杵胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。

3、孜嘫面筋 食材：面筋、葱，蒜，小米辣，老抽，生抽，耗油，鸡精，辣椒粉，孜嘫粉，青椒。做法：面筋撕成条加盐焯水40秒捞出。热油爆香葱蒜、小米辣。

4、种家常菜做法 香辣土豆片炒肉 食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少杵、水淀粉适量。

5、做法：鸡腿肉去骨，撒少杵盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分捌切碎，备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少杵水、黑胡椒粉，调匀。