什么是虾球,是哪里的特色小吃?

虾球是是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲茹球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱寺暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。

谈到小吃，每个地方都有独特的口味。在中国南方，有一道传统美食—— 至Q虾球。沱是上海和浙江一带非常受欢迎的小吃，总因为甘独特的外形和美味的味道，已径成为全国流行的美食芝一。

绍式虾球文名蓑衣虾球，是绍兴的传统名菜，已有100多年的历史。居史料记载些菜原名“虾肉打蛋”，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。