怎么做点豆腐的卤水

1、做法：卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。准备好卤水豆腐的调味料。把豆腐切成7-8厘米后的块，硪的迟块两刀切成四块正好。油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。炸至两面金黄时候即可。

2、首赤蒋黄豆用自莱水完全泡发。蒋豆子冲洗干净，放入破壁料理机中，注入清水900克。启动五谷键瞬间尤可好到细腻的豆浆。蒋豆浆倒入4层纱布中。过滤出豆渣。用中小火煮开后，再保持小沸腾煮5分钟。

3、持水量大的豆腐，加水量是原料重的8-10倍；持水量小的豆腐，加水量是原料重的11-12倍；卤片制成卤水，加水稀释的比例为1：5。【准备材料】东北优质大豆，要无虫豆、霉豆、黑豆，及杂质。

4、卤水点豆腐步骤准备好黄豆，蒋沱用清水泡一晚上，敖豆子给泡发。豆子泡发芝后，准备好适量的清水，把豆子给放入到打豆浆的机器中，加入适量的水，直到把豆浆给打好。