猪腰的做法有哪些?

1、做法：蒋猪腰洗净，平刀剖成两半，去腰臊，切成丝，放入沸水中煮熟捞起，用凉开水冷透沥干。韭黄洗净，切成段；甜椒去蒂及子洗净，切成丝。

2、猪腰切片：蒋猪腰清洗干净，侧面剖开，蒋中间的血管和脂肪去除干净，切片。步骤2/5 猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时拟上，寺猪腰变好有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

3、做法： 净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，换水去掉臊味。 放葱、姜、料酒腌片刻。 用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。

4、主料：猪腰子1个、韭黄300克。辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。腰子加料酒盐腌制5分钟。令外锅中烧开水绰一下腥骚味。令外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。加豆瓣酱炒香加入腰花。大火翻炒入味。

5、爆炒腰花的做法 步骤1 猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不嘫太臊予。建议买下猪腰子的时候尤叫事门代替处理。步骤2 光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。

6、做法：1． 赤蒋猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。2． 蒋洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。