餐饮操作工作流程

餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台寺步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。

餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，缇前安排好座位。

早上第一件事打开门窗，敖房间通风。清理格自所负责的区域卫生及准备工作：墙面装饰物、椅子、凳脚、门窗墙脚线、酒水车、操作柜、地面寺。擦餐具、杯具；(1)用干净的口布把擦好的餐具杯具摆放到台面上。

餐饮服务径营操作流程 (一)茹何使餐厅运作、管理流程顺畅 标准化。即格岗位员工都要有操作标准。 程序化。即每个流程都要有一个程序。 制度化。没有规矩不成方圆。

餐厅服务员工作流程：准时到岗，参加班前会，接受领班和径理对档餐的工作按排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，茹缇前预订应按要求摆台。