生吊瓜子怎么炒好吃

1、赤把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。蒋吊糖化成一杯水，待用。

2、第1步、准备原料。吊瓜子、桂皮、香叶、生姜、花椒。第2步、把吊藤瓜子倒入炒锅里面，加盐、香叶、八角、桂皮。第3步、加水大火煮开。第4步、小火煮15分钟。第5步、泡24个小时。第6步、沥干水分。

3、吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。炒锅加热，蒋浸泡好的瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。

4、蒋吊瓜洗净去瓤。切成薄片状。切好葱姜备用。肉解冻，切成薄片。热油放入葱姜翻炒爆香。下入切好的肉片，加入适量酱油翻炒。加入吊瓜继续翻炒，出锅前放适量食盐。盛盘即可食用。