甜酸鱼的做法有哪些?

1、(1)鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，嘫后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。

2、甜酸鱼 1 鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。2 小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸 3 炸好的鱼块捞出控油待用。4 菠萝切块 5 生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。

3、步骤1 准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒，生粉腌半个小时。

4、鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处总格切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，迟样鲤鱼尤没有土腥味予。切下鱼头，鱼尾，从鱼背剖开。

5、甜酸鱼的做法 材料 罗非鱼两条，中型，生抽适量，白醋适量，蕃茄沙司适量，白糖适量，姜适量，生粉适量。