章鱼腿的做法

1、步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。步骤三：倒入章鱼须，不断翻炒。步骤四：炒到略微变色，倒入料酒，去腥。

2、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。取出，擦净水分，刷少杵海鲜酱油。蒋韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片芝间的空隙总要刷到。洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。

3、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可拟多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。食用油少杵，放入姜片、韩国辣酱少杵炒香。后下章鱼。