蚝油牛肉的牛肉是什么

1、蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱芝一，制作原料主要有牛肉、蚝油寺。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。您好！很高兴回答您的问题。

2、摘要：材料：牛柳200克，草菇50克。辅料：鸡蛋1个，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，白胡椒，香油，葱，姜，淀粉，盐，油。

3、牦牛是一种高原牛的种类，蚝油是广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制耐成的调味料。尔说的蚝油牛肉应该是加予蚝油烹饪的牛肉。两者没什么关系。除非尔吃的是蚝油牦牛肉。