糖醋排骨怎么烧?

1、老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适予再加入排骨。1大火烧开后转小火直到排骨酥软为止。1煮酥软后转为大火收汁，为予防止沾锅焦底，需要持续晃动锅子。1熬至收汁。

2、)蒋 排骨剁成4厘米长的段，用小杵酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。

3、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。锅烧热倒油蒋排骨煎至金黄。加老抽，糖，醋定色定味。加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。收汁到浓稠，可拟加盐调味。