步骤1

准备食材：黄豆200克、八角2个、桂皮1块、酱油1汤匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油适量。

步骤2

先将黄豆放入炒锅中炒香。

步骤3

再放入冷水中浸泡2个小时，至豆粒涨大、皮起皱，倒出沥干。

步骤4

锅内放适量食用油，烧热，放入黄豆翻炒1分钟。

步骤5

再加入桂皮、八角、酱油、白糖和适量水，小火慢煮30分钟。

步骤6

调入味精翻炒均匀，大火收汁即可。