步骤1
食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、肉末250克、黄瓜200克、大葱10克、姜3克。调味料:盐1克、五香粉1克、生抽3克、鸡精1克、耗油2克、花生油2克。
步骤2
酵母加温水化开,放入面粉拌匀成絮状,揉成光滑面团,放置发酵至两倍大。取出,揪出约30克大小的剂子,擀成圆形。
步骤3
黄瓜去皮,擦细丝。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
盆中放入肉末,加入黄瓜丝、大葱末、姜末、盐、五香粉、生抽、鸡精、耗油,搅拌均匀,再加入花生油拌匀。
步骤7
将馅料放入面皮中包成包子,包子放入蒸锅,醒发20分钟,上汽后蒸15分钟关火。
步骤8
再焖3分钟即可。
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