步骤1
准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。
步骤2
鱼头洗净打上花刀。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
姜切丝。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
蒜切末。
步骤7
首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。
步骤8
然后将鱼头放入蒸锅内，上汽大火蒸10分钟。
步骤9
最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花、小米椒即可。
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