步骤1
食材：嫩南瓜300克、干辣椒3个、大蒜3瓣、上海青20克。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精2克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
嫩南瓜切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜片爆香，倒入南瓜丝炒软。
步骤7
加入少许盐、鸡精炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
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