步骤1

食材：藕300克、莲子50克、小葱1根、姜1块，蒜2瓣、干辣椒4个。 辅料：油适量、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

藕洗净去皮切片。

步骤3

莲子去皮。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜蒜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

锅中水沸后，放入莲子焯水，捞出沥干。

步骤8

热锅下油，下入姜 蒜 干辣椒，放入藕片翻炒均匀。

步骤9

再放入莲子炒制断生，加入盐、鸡精，撒上葱花。炒匀即可出锅装盘。