步骤1

食材：面粉250克。

步骤2

大碗中放入200克面粉，缓慢倒入100克清水，搅拌至面絮状。

步骤3

再揉成光滑的面团，案板上撒入面粉，取出面团，反复用双手交叉往两边把面团撑开，搋10分钟后，揉成长条，再反复搋面团。

步骤4

面团揉透后，用保鲜膜盖住，醒面5分钟。

步骤5

醒好的面团，搓成圆长条，再分为10克一个的剂子，擀成饺子皮大小，叠放至盘中，每张饺子皮上撒少许面粉，防止沾粘。