步骤1

食材：钳鱼1条、小葱1根、姜3克、大蒜5瓣、花生油3克、豆豉10克、料酒2克、生抽3克、白糖1克。

步骤2

钳鱼切块，摆入盘中。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

小碗中放入姜末、蒜末、花生油、豆豉、料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，将料汁均匀铺在钳鱼上。

步骤7

蒸锅放水烧沸，放入钳鱼蒸8分钟，放入葱花继续焖30秒即可。