步骤1

所需食材：鸡脆骨250克，大蒜6瓣，大葱3段，生姜1块、盐2勺，油10克，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋1勺。

步骤2

脆骨清水洗净，脆骨放在碗中，1勺生抽， ，料酒，3汤匙油，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤3

大葱切圈。

步骤4

蒜切对半。

步骤5

姜切小片。

步骤6

加1勺白糖，白醋，兑成甜醋汁。

步骤7

锅内倒入适量油，油温5成热，倒入鸡脆骨煎至变色出油。

步骤8

锅中底油，放蒜、姜、加豆瓣翻炒。

步骤9

放入鸡脆骨、甜醋汁炒匀，加大葱炒至断生。

步骤10

调盐、炒匀即可。