傣族是我国的少数民族之一，主要分布在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州以及耿马和孟连两个自治县。

　　傣家菜以生、鲜、酸、辣、野为主要特色，其中以酸为美味之冠，所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果。

　　干栏式建筑是傣族居住的主要特点，楼近方形，上下两层，上层住人，距地约7尺，下层无墙，用以饲养牲畜及堆放物品，顶为双斜面，多覆以编成的“草排”。

　　傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称。