步骤1

猪肉50克，竹笋100克，彩椒半个，鸡蛋2个、盐1茶匙，淀粉1汤匙、鸡精1茶匙

步骤2

彩椒切小块。

步骤3

竹笋切丁。

步骤4

叉烧肉切小块。

步骤5

鸡蛋打入碗中，加入鸡精、盐、水淀粉，搅拌均匀。

步骤6

锅中沸水，加入盐、红椒、少许食用油，煮熟后捞出。

步骤7

再放入竹笋，煮熟后捞出。

步骤8

热锅下油，倒入竹笋、彩椒、盐、叉烧肉炒匀，盛出备用。

步骤9

热锅下油，倒入蛋液，待鸡蛋液定型。

步骤10

倒入炒好的叉烧肉，翻炒均匀即可。