步骤1

食材：鲜蒜500克、清水240ml、盐15克、冰糖180克、米醋300ml、白酒10ml。

步骤2

鲜蒜剥去老皮，盆中放入适量清水，加入盐拌匀，放入蒜浸泡4小时，捞出，沥干水分。

步骤3

锅中放入240ml清水，加入冰糖煮至融化，再加入米醋煮2分钟，关火晾凉，加入白酒拌匀。

步骤4

将蒜放入密封容器中，倒入糖醋水，密封腌制1个月即可食用。