步骤1

准备食材：鸡蛋3个、馓子50克、红椒半个、小葱1根、料酒3克、盐半勺。

步骤2

红椒切丝。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调入盐半勺、料酒3克，放入少量水，将馓子掰成小节放入鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤5

再放入切好的红椒和小葱搅拌均匀。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入馓子蛋液中火慢煎。

步骤7

煎至蛋液凝固，翻面继续煎至，待两面煎熟，即可出锅装盘。