1、葱切成段，水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出;

　　2、热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出;

　　3、放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽，白糖，再放入面条，最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中即可。