食材简介：

　　红蘑，又称血红铆钉菇、红松蘑、松树钉等，在真菌分类上属于伞菌目，生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生，红蘑菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，有“素肉”之称。并且红蘑目前仍属野生食用菌，尚未见人工栽培。

　　营养功效：

　　红蘑营养价值很高，该菌的蛋白质、脂肪、各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C以及多元醇、多糖类等营养物质，含有的多元醇，可医治糖尿病，多糖类物质还可抗肿瘤。并且红蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用。除此之外，红蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能，提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　适宜搭配：

　　那么，红蘑适合与哪些食物进行搭配呢?

　　红蘑和鸡肉搭配，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等症有很好的食疗作用;

　　红蘑和豆腐搭配，能帮助人体加快新陈代谢，常吃还可以延年益寿。

　　红蘑和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效;

　　红蘑和土豆搭配，能防止急性肠胃炎，呕吐腹泻等症状。

　　红蘑和黑木耳搭配，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效。

　　常见做法：

　　在生活中，红蘑还有哪些常见的做法呢?

　　红蘑土豆片、红蘑炖鸡腿、红蘑炖宽粉、红蘑牛尾煲、红蘑炒白菜等等。