步骤1

准备食材：鹅100克、火腿肠50克、黄瓜50克、香菇20克、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

黄瓜切片。

步骤4

火腿肠切片。

步骤5

香菇洗净切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入姜炒香。

步骤9

然后加入鹅翻炒1分钟。

步骤10

接着倒入砂锅内，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤11

然后加入黄瓜、香菇、火腿肠，煲10分钟。

步骤12

接下来加入盐调味。

步骤13

最后撒上葱花即可。