步骤1
准备食材：牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块，盐1茶匙、香菜5克。
步骤2
牛骨洗净，淮山去皮切块，泡水备用（提前让老板剁成小块）。
步骤3
胡萝卜切滚刀。
步骤4
姜切片。
步骤5
香菜切段。
步骤6
起锅烧水，将牛骨热水下锅，放入姜片焯水，去掉浮沫捞出备用。
步骤7
另起锅把牛骨倒入锅内，加水沫过食材炖50分钟,然后加入胡萝卜、淮山慢炖10分钟。
步骤8
最后放盐调味，放入香菜即可。
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