步骤1

准备食材：鸡肉800克、莲子100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。

步骤2

先把大葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

洗净的鸡肉剁成小块。

步骤5

将鸡肉放入沸水中。

步骤6

加入一勺料酒。

步骤7

焯水去掉血沫。

步骤8

捞出冲洗沥干。

步骤9

鸡肉块放入砂锅中、倒入莲子，加入葱段，姜片。

步骤10

倒入适量清水，用中火炖50分钟。

步骤11

出锅前放入盐、枸杞，继续熬煮10分钟即可。