弹涂鱼(学名:Periophthalmus modestus)又名跳跳鱼,是弹涂鱼科,弹涂鱼属海洋鱼类。弹涂鱼鱼体延长,亚圆筒形,尾柄侧扁短。体长40～60mm,大者可达100mm。

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成年跳鱼体长约8-15厘米,直径约0.8-1.5厘米,头大略扁,双眼凸出,嘴阔,灰褐色的身体布满着花斑,腹部有吸盘,能附在礁石上栖息,喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮

跳跳鱼是一种常见的食材,豆果美食食材百科为您整理了跳跳鱼的别名,基本信息,适宜人群,不宜人群,搭配禁忌,跳跳鱼的功效与作用,跳跳鱼的烹饪技巧等信息,让您做出美味