步骤1

食材：平菇400克、鸡蛋2个、小葱1根。辅料：油适量、盐2勺、鸡精1勺 。

步骤2

鸡蛋打入碗内，加入盐1勺打散搅拌均匀。

步骤3

平菇放入水中清洗。

步骤4

锅中油温烧至6成热，倒入鸡蛋液翻炒。

步骤5

下入平菇翻炒1分钟。倒入适量清水烧开。调入盐1勺、鸡精1勺，撒上葱花，出锅装盘即可。