步骤1
食材：菱角400克、干香菇10克、小葱3根、姜1克，蒜2瓣 调味料：食用油5克、糖1克、酱油1克、鸡精1克、盐1克、水淀粉5克
步骤2
用刀将菱角对半切开，取出菱角肉，备用，干香菇用温水泡20分钟，捞出，泡香菇水留用。
步骤3
小葱切断。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入菱角、香菇，炒匀，倒入泡香菇水、糖、酱油、盐，煮30分钟。
步骤7
调入鸡精、水淀粉，大火收汁即可。
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