就是把食材从热水或沸水中过了以后,捞出过凉的过程 焯水是指一部分蔬菜需要经过焯水的过程才可以炒或者蒸的。 因为有些蔬菜如果不进行焯水的话很可

焯水是什么意思? 焯水其实就是飞水,就是将食物放入水房子烫,之后捞出采用其它的方法烹制,尤其是凉拌菜中必不可少的一个步骤,经过这样处理的食物能够干净无异味,

厨师常说的焯水是什么意思 是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。焯水,是烹调的一种手法,即将被烹

焯水是什么意思?焯水的意义何在呢?焯水对菜肴的色香味有着很关键的作用,但许多人对焯水还不知道什么意思,焯水看起来似乎简单,就是经过焯水烹制的菜肴是否能够保证

焯水是我们很常见的一种烹饪方式,就是做菜之前先烧一些开水,把菜放入过下开水,至于时间的长短要根据菜品来定,时间刚刚好,做出来的东西才会更加美味。比如芹菜,梅