步骤1
食材:糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。 调味料:酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。
步骤2
糯米用清水浸泡8小时。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
干荷叶用清水浸泡2小时。
步骤7
鸡腿去骨,肉切丁,放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉,抓匀腌制1小时,加入糯米,拌匀。
步骤8
荷叶中放入糯米鸡肉,对折包好,倒扣入盘中。
步骤9
入蒸锅,水沸后,蒸30分钟。
步骤10
取出,撒葱花。
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