步骤1
食材:菠萝肉150克,排骨400克,姜3克。调味料:食用油10克,冰糖10克,白醋3克,盐2克,料酒2克,白芝麻3克。
步骤2
菠萝肉切细丁,排骨剁小块。
步骤3
姜切末。
步骤4
锅中水沸后,放入排骨、料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤5
炒锅中油温5成热时,下姜末,爆香,放入排骨,煸炒5分钟,加入冰糖,炒至融化。
步骤6
倒入清水没过食材,调入盐,焖煮40分钟。
步骤7
水分收干时,放入菠萝、白醋,炒至菠萝出汁。
步骤8
盛出,撒白芝麻即可。
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