《齐民要术》是我国第一部完整保存至今的大型综合性农书，是世界农学史上最早、最具价值的名著之一，它是标志着中国传统农学臻于成熟的里程碑。

　　《齐民要术》简介

　　《齐民要术》是中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，大约成书于北魏末年，是世界农学史上专著之一，也是中国现存最早的一部完整的农书。

　　全书共有10卷92篇，系统地总结了六世纪黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被人们称之为“中国古代农业百科全书”。

　　《齐民要术》主要内容

　　1、建立了较为完整的农学体系，对以实用为特点的农学类目作出了合理的划分。

　　2、精辟透彻地揭示了黄河中下游旱地农业技术的关键所在，规范了耕、耙、耱等项基本耕作措施。

　　3、将动物养殖技术向前推进了一步。

　　4、农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在《齐民要术》中占显著地位。

　　5、记载有许多精细植物生长发育及有关农业技术的观察材料。

　　6、重视对农业生产、科学技术与经济效益进行综合分析。