步骤1

准备食材：鸡蛋100克、青椒100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、红椒10克。

步骤2

青椒洗净切丁。

步骤3

姜切丝。

步骤4

红椒切丁。

步骤5

首先将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅散备用。

步骤6

然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋液煎至定型后炒散，盛出备用。

步骤7

接着另起锅倒油，油热下入姜丝炒香，再倒入青红椒炒至断生。

步骤8

接下来倒入鸡蛋、盐继续翻炒至入味。

步骤9

最后盛入盘中即可。