起锅烧油放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色后，捞出装盘备。再往锅内放入蒜末炒出香味，倒入芦笋和适量盐翻炒至断生，加入炒好的肉片翻炒几分钟，就可以做成一份美味的芦笋肉片。

芦笋炒牛肉的制作方法

准备食材：芦笋、瘦肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜。

1、瘦肉洗净后切片，芦笋洗净切段，大蒜切成末备用。

2、肉片放在盐、料酒、黑椒汁、生粉抓匀腌制30分钟，芦笋放入热水内焯烫几分钟，再捞出冲洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色，再捞出装盘备用。

4、锅内留底油，放入蒜末炒出香味后，倒入芦笋翻炒均匀，再加盐调味翻炒至断生。

5、最后将炒好的肉片倒入锅内，与芦笋翻炒片刻后即可关火起锅，一份美味的芦笋肉片就做好了。