步骤1

准备食材：蚬子250克、尖椒100克、姜1块、大蒜4克、干辣椒4个、生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

蚬子肉洗净沥干水分备用。

步骤3

尖椒洗净切粒。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

干辣椒剪成段。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒炒香。

步骤8

放入蚬子肉翻炒30秒，放入尖椒粒翻炒10秒。

步骤9

调入生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。