食材简介：

　　丝瓜，又称胜瓜、菜瓜等，葫芦科攀援草本植物，表皮粗糙有疣点，表面覆盖短柔毛，按形状可分为蛇形丝瓜和棒丝瓜，蛇形丝瓜长可达1米，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，瓜皮以绿色为主。

　　营养功效：

　　丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效，还有较高的维生素C含量，可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。不仅如此，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，所以经常食用丝瓜，对人体有非常多的好处。

　　适宜搭配：

　　那么，丝瓜适宜和什么食物一起搭配呢?

　　丝瓜和鱼肉搭配，能够防癌抗癌、还能起到强心护心的作用;

　　丝瓜和毛豆搭配，能够清热去火、防治口臭;

　　丝瓜和菊花搭配，既可祛风化痰、清热解毒，又能增强机体抵抗力，美肤养颜;

　　丝瓜和猪蹄、香菇搭配，能够养血通乳，增强身体抵抗力;

　　丝瓜和海带搭配，能够预防甲状腺肿大;

　　常见做法：

　　那么，在生活中，丝瓜还有哪些常见的做法呢?

　　红椒丝瓜、蒜蓉丝瓜、丝瓜小酥肉、核桃仁炒丝瓜、丝瓜彩椒炒肉等等;

　　相同的食材，不同的烹饪方法，一道道不一样的美食就能呈现在你面前，怎么样，心动了吗，赶快动手做一下吧!