先把冰冻的虾解冻，剪去虾须、虾腿，开背去除虾线。在碗里倒入糖、白醋、水淀粉，搅拌均匀。锅中倒油烧热，放入虾，煎至变色，撒入胡椒粉翻拌均匀。再挤入一点柠檬汁和刚刚调好的酱汁，菠萝，再加点盐翻炒均匀即可出锅。

　　虾的营养功效

　　虾肉质鲜嫩、松软，极其容易被人体所消化，其中含有丰富的钙磷镁等物质，对于补充人体的钙质和磷镁有比较好的效果，从而能够减少血液中的胆固醇含量，保护心血管。

　　吃虾的禁忌

　　虾和西瓜属于相克食物，两者一起吃容易引起腹痛、腹泻等症状。虾除了不能和西瓜一起吃，和西红柿也不能一起吃。西红柿里含有丰富的维生素c，和虾一起吃会和虾头里含有的无机砷产生反应，形成毒素。