步骤1

准备食材：大对虾300克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙、油适量。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

再将虾剪去虾须。

步骤5

去掉虾线。

步骤6

再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

步骤7

锅中倒入油，油热姜末爆香，倒入蒜末、再倒入处理好的虾。

步骤8

再倒入料酒，并翻炒片刻，随后倒入酱油、糖、醋调味。

步骤9

加入少许清水煮3分钟。

步骤10

最后大火收汁，装盘即可。