日本的鱼文化历史悠久,他们那有一种非常特别的鱼,这种鱼非常特别的体香,因此这种鱼被称为香鱼。那么香鱼为什么会有体香呢?而日本人通常又是怎么食用的

天台香鱼体侧扁,长约20 厘米,色青大气,鳃盖后方具一卵形橙色斑纹。吻端下弯,牙宽,截形, 有缺刻。有脂鳍。鳞细小。秋季溯河产卵,卵呈粘性。雌于产卵后 大

香鱼在口语中的汉字写法是“鲇”(鲇) ,幼鱼称为“若鲇”成鱼称为“鲇”,产卵期称为“落站”。 关于吃香鱼,日本著名美食家北大路鲁山人有很多心得。比如,

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由于各种原因,通常一般家庭做不出好吃的香鱼。吃香鱼要选三四寸长的小鱼撒上盐烤才地道。不过普通人家很难弄到新鲜的活香鱼。在东京之外的个别地方也许有,但