食材简介：

　　罗汉果，又称神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要产于广西桂林，已有300多年的栽培历史。罗汉果植株为多年生攀援草本植物，果皮呈褐色，有深色斑块及黄色柔毛，果瓤呈浅棕色海绵状。

　　营养功效：

　　罗汉果所含营养十分丰富，有较多的甜味素、维生素、粗蛋白、脂肪、罗汉果甙、果糖、氨基酸、膳食纤维和矿物质钙、磷、钠、镁等。此外，罗汉果中还含有微量元素硒，硒能抑制癌细胞生长并且杀伤癌细胞，还能阻止正常细胞变为癌细胞。中医认为，罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用，现代医学认为，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著的疗效，还能够防治冠心病、血管硬化和肥胖症。

　　适宜搭配：

　　那么，罗汉果适合和哪些食物进行搭配呢？

　　罗汉果和西洋菜搭配，能够化痰止咳；

　　罗汉果和百合搭配，可以清新润肺；

　　罗汉果和雪梨搭配，清热滋阴、润喉消炎；

　　罗汉果和猪肺搭配，能够清热化痰、止咳；

　　罗汉果和柿饼搭配，润肺消炎、美白皮肤；

　　常见做法：

　　在生活中，罗汉果还有哪些常见的做法呢？

　　罗汉果菊花茶、罗汉果烧兔肉、梨汁罗汉果、罗汉果瘦肉汤、罗汉果炖雪梨等等；