“霸王鸭”在中山一 带甚为流行,是否中山菜,则又未尝走访,筲箕湾和香港仔的水上人家却 很喜欢吃这一个菜,也许是“蛋家菜” 也未可料。 “霸王鸭”是炖

寿宴上,来自里水的一位厨师精心奉上“莲味甜鸭”,顿时惊艳四座,慈禧太后品尝过后更是念念不忘。因每位食客都对这道美食赞不绝口,故而人们将之命名为“

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