步骤1

准备食材：藕300克、姜1块、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1汤匙、香油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

姜剁成泥。

步骤3

莲藕切片。

步骤4

将莲藕焯熟，过凉水滤干。

步骤5

锅中倒油烧热，倒入姜泥爆香备用。

步骤6

将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。