1、同样大小的水果中，选择相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，通常比较好吃。

　　2、选择果型饱满的水果，如：芒果饱满则肉多籽小，椰子饱满则汁多。

　　3、蒂头及脐的部分较开展，是水果成熟的象征。

　　4、水果的声音也很重要，如：西瓜声音要沉稳，苹果声音要清脆。

　　5、如果水果外观的纹路明显开展，且分布均匀，则选择此类水果，如：哈密瓜。

　　6、选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。

　　7、色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。

　　8、有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷。